油烟管道清洗方法
一：开孔
这个方法比较容易，费用也比较低。需要技术人员先测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置，开孔大小和开孔数量，再通过这些孔对油烟管道内进行清洗，最后再密封每个孔。开孔法是在人工法和拆卸法都无法清洗的时候用的。
二：人工进入
这种方法适用于大于40公分的平行烟道，人工钻进去清洗，该方法劳动强度比较大，要注意通风及配备低压照明用具。
三：拆卸
当人工没有办法进入油烟管道时可采用拆卸法。这个方法是清洗最彻方法，但是施工难度比较大，需要的人工也很多，费用高。技术人员先根据烟道的实际情况，测算出拆卸的距离差，再两边延伸清洁。
四：机器设备清洗
人工不能进入，不方便拆卸，油污比较少，清洗周期较短的油烟管道可以用这个方法，这个方法难度最小，容易操作，且工作量最小，费用低。在管道内喷洒清洗剂，油污软化后，再电动软轴刷刷干净。
五：空降
这个方法主要适用于清洗50公分以上的竖油烟管道。管道的最上截和最下截先由技术人员拆开，技术人员系着安全绳从上而下清洗烟道内的污垢。这个方法比较危险，技术要求高，费用高，但清洗效果好。
三、清洁必要性：
烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生火灾危险。这时候
油烟清洗机就起到作用了。
油烟清洗机工作原理的各方面内容：
1：避免接触禽畜、野生动物及其排泄物和分泌物，避免购买活禽和野生动物。
2：避免前往动物农场和屠宰场、活禽动物交易市场或摊位、野生动物栖息地或等场所。必须前往时要做好防护，尤其是职业暴露人群。
3：避免食用野生动物。不要食用已经患病的动物及其制品；要从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉蛋奶时要充分煮熟，处理生鲜制品时，器具要生熟分开并及时清洗，避免交叉污染。
4：杜绝带病上班、聚会如有发烧、咳嗽等呼吸道受到传染的症状，居家休息，减少外出和旅行，天气良好时居室多通风，接触他人请佩戴防护用品。以及主要针对注塑机、挤出机、橡胶机等。
